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奶茶店设备清单报价表,奶茶店机械设备,奶茶店收费设备

  • 发布日期:2021-02-23
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详细说明
奶茶店设备清单报价表,奶茶店机械设备,奶茶店收费设备

奶茶店刻度容量标准
  1、奶茶店冰块份量标准
  饮品:350ml:95g-105g
  530ml:145g-155g
  冰果:350ml:240g-260g
  530ml:370g-390g
  注:挖冰的正确方法:一定要用小冰铲来挖冰和敲碎冰块,切不可用SHER杯的杯底和边缘敲碎冰块防止SHER杯变形盖不拢。
  3、奶茶店糖度标准
  糖度为68°-70°
  4、奶茶店盎司计用量标准
  0.5oz用量标准:0.1、0.15、0.2、0.25、0.3、0.4、0.5、0.6、0.7 oz
  1.0oz用量标准:0.8、0.9、1.0 oz
  5、奶茶店打糖标准
  0.8oz的糖勺状态为整个满溢凸出及覆盖整个边沿;
  0.7oz的糖勺状态为平勺;
  0.6oz糖勺状态为凹下去及见到糖勺里面的边沿;
  0.5oz的糖勺状态为糖勺的八分满;
  0.4oz的糖勺状态为糖勺的五分满;
  0.3oz的糖勺状态为糖勺的五分满;
  0.2oz的糖勺状态为糖勺的五分满;
  0.1oz的糖勺状态为糖勺的五分满;
  注意:糖勺下不能连着一条“糖尾”,否则已超过0.8oz。
  有两种清除“糖尾”的办法:
  a、把糖勺垂直升降来甩掉“糖尾”;
  b、把糖勺轻触糖面也有同样效果;
  6、奶茶店制作标准
  a、SHER小杯1分满的热水为20克,大杯为30克;
  b、SHER小杯三分之一的热水为120克,大杯为180克;
  c、SHER杯8分满为下杯口10毫米,9分满为6毫米;
  d、热饮一份的热水为80克;
  e、制作饮品所需热水为90℃。
  7、奶茶店粉类标准
  a、奶精
  ●一大凸匙=17g
  ●一凸匙=15g
  ●一小凸匙=12g
  ●一平匙=10g
  b、胚芽
  ●一平匙=10g
  c、雪香
  ●一凸匙=15g
  d、抹茶粉
  ●一凸匙=15g
  ●一平匙=10g
  e、纯巧克力粉
  ●一大凸匙=16g
  ●一平匙=10g
  f、沙沙
  ●一凸匙=15g
  ●一平匙=10g

奶茶店设备清单报价表,奶茶店机械设备,奶茶店收费设备
开好奶茶店,细节很重要。一家好的奶茶店,首先他们的吧台规划流程就必须很清晰很直观。然而大部分的奶茶店他们对设备以及原料的摆设却没有那么高的要求,带着随意性去做一件事情的布置,这不仅增加了服务人员制作奶茶的时间成本,也给消费者带来了更长的等待时间。那么,一个好的吧台,它的动线规划应该是怎样的呢?
开好奶茶店,细节很重要。一家好的奶茶店,首先他们的吧台规划流程就必须很清晰很直观。然而大部分的奶茶店他们对设备以及原料的摆设却没有那么高的要求,带着随意性去做一件事情的布置,这不仅增加了服务人员制作奶茶的时间成本,也给消费者带来了更长的等待时间。那么,一个好的吧台,它的动线规划应该是怎样的呢?下面就来为大家答疑解惑吧!
一、首先水吧台的摆置位置!
往往一家奶茶店刚刚装修的时候,会先进入水电。但是在进入水电的过程中,对吧台位置的摆放来说,是一个相当重要的一个环节。首先您要对自己订做的水吧台有足够的了解,了解水吧台的进出水布局是怎样的,规格大小是怎样的,在了解清楚水吧台的情况下,再进行水电的布局。一旦水电定位好了之后,吧台的具体位置就已经固定好了的。记住一句话:让装修适应我们,而不是让我们去适应装修,不然后面的工作你会很被动的。
二、其次设备的摆放!
对于设备的摆放,重要的一点是:简单、方便、顺手、快捷、省时间!同样的一杯奶茶,人家需要1分钟才能完成,而您只需要30秒钟就完成了,而且您不仅保证了质量还节约了时间,而这就需要您对自己服务的吧台设备有足够的了解。比如一杯奶茶,后一个步骤就是封口机封口,就可以出品了。那么,问题来了!既然后是封口的,我们就应该把封口机放在离收银台近的地方,保证您做的每一杯奶茶在原地不动的情况下就可以做好,这样下来,您一年可以节省出很多时间,而且消费者也可以看服务操作人员的*。另外,尽量把大功率的设备或者声音比较大的设备尽量放在后面,或者放在另外一排。比如沙冰机、刨冰机、咖啡机等等,给人一种好的视觉感受以及听觉感受。
三、后原料的摆放!
原料的尽量放在离自己伸手就可以拿到的地方。比如茶酱的摆放,在这里我就拿做果汁来说吧,做果汁的步骤:2勺茶酱+冰块+水+糖(雪克杯出品)。这整个步骤其实都是可以站在同一个位置去完成这些步骤的,并不需要您走来走去。整个原料的摆放就是按照这样的一种模式去布局。让负责的东西变成简单化,让简单化的东西可以变成艺术化。让消费者感觉看您做奶茶的时候,不仅仅只是随便的摇一摇,而是感觉像是在欣赏艺术。

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